Recette : Tartelettes sablées maison à la fraise

Recette facile : Tartelettes sablées maison à la fraise

Découvrez comment réaliser vos propres tartelettes sablées à la fraise avec notre emporte-pièce conçu spécialement pour obtenir une pâte parfaite et uniforme. Une recette simple et accessible pour des desserts aussi beaux que bons !

Ingrédients pour la pâte sablée

• 190 g de farine
• 80 g de beurre (coupé en carrés)
• 45 g de sucre glace
• Une pincée de sel
• 1 œuf

Ingrédients pour le coulis de fraise

• 200 g de confiture de fraise

Étapes de préparation

1. Préparer la pâte sablée

1. Versez la farine sur votre plan de travail propre.
2. Déposez le beurre en petits carrés, le sucre glace, la pincée de sel et l’œuf au centre.
3. Malaxez le tout à la main jusqu’à obtenir une boule de pâte compacte et homogène.
4. Aplatissez légèrement la pâte, déposez-la dans une assiette et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.

2. Découper et cuire les fonds de tartelettes

1. Une fois la pâte reposée, étalez-la directement sur du papier aluminium (ou papier cuisson), en utilisant les baguettes fournies avec l’emporte-pièce.
2. Découpez vos fonds de tartelettes directement sur le papier aluminium à l’aide de l’emporte-pièce.

1. Astuce : Si le démoulage est délicat, trempez l’emporte-pièce dans un peu de farine avant chaque découpe.
2. Enfournez vos tartelettes sur le papier aluminium, sans les déplacer, à 180°C (pas de chaleur tournante) pendant 8 à 12 minutes.

3. Préparer le coulis de fraise

1. Déposez la confiture de fraise dans une casserole et faites-la chauffer à feu doux pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.
2. Passez la confiture au chinois pour éliminer les éventuels morceaux et pépins, afin d’obtenir une gelée translucide.

4. Garnir les tartelettes

1. Une fois les fonds de tartelettes cuits et légèrement refroidis, remplissez-les avec le coulis de fraise encore chaud.
2. Laissez reposer au moins 20 minutes pour que le coulis se fige à température ambiante avant de les déguster.

Quelques conseils pour un résultat parfait

• Pour éviter que la pâte colle à l’emporte-pièce, trempez celui-ci dans un peu de farine avant chaque découpe.
• Ne déplacez pas vos tartelettes avant cuisson : le papier aluminium utilisé comme support est parfait pour éviter qu'elles ne se déforment.
• Si vous aimez personnaliser vos desserts, essayez de remplacer le coulis de fraise par d’autres saveurs (framboise, citron, etc.).